在选择烘培店创业类别时，可以考虑以下几个方向：
三四线城市开店
三四线城市的烘焙市场空白较大，竞争相对较小，适合初次创业者和小本经营。特别是在大城市打工的人群，可以通过学习烘焙技术返乡进行创业，既能照顾家庭又能低投入创业。
私房烘焙
随着人均收入增加和消费升级，人们越来越注重个性化和定制化的烘焙产品。私房烘焙店具有灵活性和低投入的优势，适合时间不充足的人群在家创业。
专业化、个性化的门店
国内烘焙店大多千篇一律，产品缺乏特色。通过在产品的垂直度上做文章，深耕细作，把某一种产品做出差异化，可以形成独特的竞争优势，吸引更多年轻消费者。
社区店
社区店面积不大，远离商圈，成本较低，回头客多。只要把好产品关，做好社区营销，就能获得稳定的客源。
烘焙摆摊
烘焙摆摊具有投入小、灵活性强、移动方便等优点，适合在人流密集的地段进行销售，适合初步创业者和小本经营。
烘焙工作室
烘焙工作室可以提供专业的烘焙培训和定制服务，满足消费者对烘焙产品的个性化需求，同时也可以通过培训吸引更多学员，形成稳定的收入来源。
复合型烘焙店
-复合型烘焙店结合了面包、蛋糕和饮品等多种产品，适合开在商业中心或社区附近，满足都市白领等消费群体的需求。
品牌加盟
如果有一定的资金基础和创业经验，可以考虑加盟大品牌，借助品牌的知名度和运营经验，降低创业风险，提高成功率。
综合考虑以上几个方向，可以根据自身的实际情况（如资金、技术、市场资源等）和市场需求，选择最适合自己的创业类别。建议在创业前进行充分的市场调研和风险评估，以确保选择的方向具有可行性和竞争力。
