选择小吃外卖项目时，可以考虑以下几个热门选项：
炸鸡：
炸鸡因其酥脆内嫩的口感，在外卖平台上一直表现很好，适合各年龄段顾客，制作相对简单，投资成本较低。
汉堡：
汉堡作为经典的西餐快餐，制作快速，出餐效率高，翻桌率高，且投资成本较低，适合小本创业者。
包子、饺子和馒头：
这些传统的中式早餐食品销量一直很高，制作简单，成本低廉，适合早餐和午餐时间带走食用。
披萨：
披萨是外卖行业的经典食品，尤其受年轻人和学生的喜爱，有多种口味可供选择，制作相对简单。
炸串：
炸串赛道近年来比较火热，投入成本较低，容易操作，且容易上手，有一套标准化流程，回本比较快。
重庆小面：
重庆小面一直是早餐的主流，投资不大，操作简单，面条食用方便，富有休闲情调，物美价廉，有很大的顾客市场。
麻辣烫：
麻辣烫全国各地无论地方口味如何，都是街头小吃的头牌，价格实惠食材众多，消费者拥有很大的选择空间。
猪脚饭：
猪脚饭具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受大众喜爱。菜品内容丰富，制作口味也可灵活多变，是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。
面食早餐：
常见的早餐类型，如包子、杂粮煎饼、油条、豆浆、粥品等，制作过程也较为简单，非常适合作为外卖创业项目。
凉皮凉粉：
夏天到了，凉皮凉粉这类小吃也非常受消费者的青睐，制作过程简单，消费者可以尽快用餐，提高了用餐效率。
煎饼果子、肉夹馍、饭团、寿司：
这些特色小吃可以考虑做外卖，但需要结合当地的消费水平和饮食习惯，确保能够吃饱并且符合当地口味。
综合考虑，如果你打算做小吃外卖，建议选择制作简单、投资成本较低、出餐速度快且符合当地口味的小吃项目。炸鸡、汉堡、包子、饺子、馒头、披萨、炸串、重庆小面、麻辣烫、猪脚饭和面食早餐等都是不错的选择。此外，根据当地消费者的喜好和习惯，也可以考虑煎饼果子、肉夹馍、饭团和寿司等特色小吃。
