小餐饮创业在选择类型时，可以考虑以下几种：
快餐店：
因其高效的运营模式和快速的服务受到消费者的喜爱，适合快节奏的都市生活。
咖啡馆：
因其舒适的环境和社交氛围吸引了大量的顾客，尤其是年轻人。
小吃摊：
具有灵活的经营方式和低成本，适合初创企业家。
特色小吃店：
特色小吃因其独特的口味和地域文化魅力，深受消费者喜爱。可以选择当地特色或具有广泛受众基础的美食，如煎饼果子、烤冷面、臭豆腐等。
轻食简餐店：
随着健康饮食观念的普及，这类店铺以提供健康、营养、便捷的餐品为主打，深受年轻人和白领阶层的喜爱。
饮品店：
包括传统的奶茶店、果汁店，以及新兴的咖啡店、茶饮店等，市场前景广阔。
甜品蛋糕店：
投资额不高，操作简单，占地面积小，适合小本经营主义者。
外卖集合店（外卖美食城）：
一店多开，集多种美食品牌与品类于一身，适合追求便捷与多元选择的现代消费者。
夫妻店：
以卖早餐、包子、馅饼豆浆等为主，成本低，人工方面基本都是自己家人，适合“白手起家”。
休闲类小吃：
如麻辣烫、手抓饼、冒菜、生煎小笼、包子早点等，市场发展空间大。
国外港台特色小美食：
如鸡蛋仔、港式奶茶、台湾鸡排等，受众人群广泛，市场反应良好。
建议
市场调研：在选择餐饮类型前，进行充分的市场调研，了解目标消费者的需求和口味偏好。
成本控制：考虑自身的资金状况，选择成本较低、风险较小的项目。
独特性：无论选择哪种类型，都要有独特的创意和市场竞争力，以便在激烈的市场竞争中脱颖而出。
政策支持：关注相关政策和市场趋势，选择有政策扶持的品类和项目。
持续创新：餐饮行业变化迅速，需要不断进行产品创新和服务优化，以保持竞争力。
