创业开店之所以困难，主要原因可以归纳为以下几点：
市场竞争激烈
随着“大众创业，万众创新”的推进，越来越多的人涌入创业领域，导致市场供过于求，竞争异常激烈。为了争夺有限的市场份额，商家往往不敢提升商品价格，甚至需要借助电商平台和外卖平台进行价格战，这进一步压缩了利润空间。
成本不断攀升
创业成本包括房租、人工、水电等费用，随着人口红利的结束和CPI的不断上涨，这些成本也在持续增加。对于初创企业来说，资金短缺成为普遍问题，尤其是在产品研发和市场推广阶段，资金不足使得创业之路更加艰难。
品牌塑造困难
在激烈的价格竞争中，品牌成为提升商品附加值的关键。然而，塑造一个成功的品牌需要投入大量资金用于广告宣传、网络运营和购买流量等，这对于小创业者来说是一笔不小的负担。缺乏品牌意味着缺乏议价能力，只能被迫参与价格战，进一步压缩利润空间。
流量获取成本高昂
无论是线上还是线下流量，都需要投入大量资金进行运营和推广。线下流量需要不断提升商品价值和进行品牌推广，而线上流量则需要支付平台费用、购买流量和排名等，这些都增加了创业者的经济压力。
新型业态的冲击
随着新型业态的不断涌现，传统业态面临巨大冲击。创业者需要不断适应市场变化，创新商业模式以保持竞争力。然而，这种转变需要时间和资源，很多创业者难以跟上这种快速变化。
团队建设和管理复杂
组建一个优秀的团队并管理好他们并非易事。创业初期，团队成员往往来自不同背景和领域，如何将这些人凝聚在一起，形成合力，是创业者必须面对的挑战。此外，团队成员之间的沟通、协作以及冲突管理也需要创业者具备相应的领导能力和管理技巧。
不确定性和风险
创业本质上是在不断应对不确定性。市场需求的变化、技术的进步、政策的调整等都可能对创业项目产生影响。创业者需要不断进行市场调研和数据分析，以调整商业策略，但这需要耗费大量时间和精力，且需要专业知识。
消费者需求多样化
现代消费者的口味和需求越来越多样化，对新颖、独特的美食有着强烈的追求。这要求创业者不仅要具备精湛的烹饪技艺，还要拥有敏锐的市场洞察力，能够紧跟潮流，不断创新。然而，创新并非易事，一旦失败，可能造成巨大的经济损失。
综上所述，创业开店之所以困难，主要是由于市场竞争激烈、成本不断攀升、品牌塑造困难、流量获取成本高昂、新型业态的冲击、团队建设和管理复杂、不确定性和风险以及消费者需求多样化等多方面因素共同作用的结果。创业者需要在这些方面做好充分准备，才能提高创业成功的概率。
