迎接客人
客人到达餐厅，迎送员上前热情问候，询问是否有人、引座预订座位以及用餐人数，然后引领客人到适当的座位，并为客人拉椅，请客人就坐。
上茶水
客人入座后，服务员立即上前问候，送上小毛巾，把反扣着的茶杯翻正，并为客人拆去筷子套。
向客人推荐餐厅供应的茶叶，接受客人点茶，然后根据人数开茶并为客人斟茶。
提供早餐
引领客人至自助早餐台前，介绍早餐种类和取用方式。
客人自行取用早餐，服务员适时添加餐具和食品。
餐间服务
服务员须勤为客人添水斟茶，更换茶叶、点烟，收点心笼，撤换餐具，更换小毛巾及烟灰缸，并继续向客人推销点心及提供相应的服务。
结账
客人餐毕要求结账，服务员立即根据“结账”服务程序为客人结账并致谢。
送客
当客人起身准备离开时，为客人拉开椅子，将客人送出餐厅门外，道别并欢迎其再次光临。
整理桌
迅速撤桌并摆桌，保证餐位足够周转。
建议
效率：确保每个步骤都能高效完成，减少客人等待时间。
细节：关注客人的个性化需求，如饮食偏好、过敏信息等。
清洁：保持餐厅环境整洁，提升客人用餐体验。
希望这些步骤能帮助你制定一个简易而有效的早餐服务程序。
