牲畜出栏程序通常包括以下几个关键步骤：
准备工作
消毒：对使用的工具和设备进行消毒，确保卫生安全。
检查设备：检查出鸡滑道、称重设备等是否正常，确保出栏期间能正常使用。
动物健康管理
检疫申请：在出栏前3天，由技术员填写检疫申请表，并提交给屠宰厂品管员。
健康检查：确保动物健康，无疾病，符合出栏标准。
称重
称重操作：在出栏前2天，由饲养员和技术员进行称重，记录体重数据，并预估出栏体重。
装载和运输
装鸡：按照规定的顺序和方法将动物装入运输工具，确保动物舒适，防止受伤。
运输：安排车辆将动物运输到屠宰场，确保运输过程中的安全和卫生。
记录和报告
记录：详细记录出栏过程中的所有操作，包括称重、消毒、装载等。
报告：将记录的数据报告给相关部门，如生产部、食品事业部等，以便进行后续的统计和分析。
后续处理
屠宰：到达屠宰场后，按照屠宰流程进行屠宰、排酸、分割、包装等工作。
样品送检：根据需要，将肉样送至食品事业品管部进行质量检验。
总结和改进
总结：出栏结束后，对整个过程进行总结，分析存在的问题和不足。
改进：根据总结结果，制定改进措施，优化出栏流程，提高效率和动物福利。
请注意，具体的出栏程序可能会根据不同的牲畜种类、养殖方式和市场需求有所调整。建议根据实际情况制定详细的出栏计划，并确保所有操作符合相关的卫生和安全标准。
