南康区的订婚程序一般包括以下几个步骤：
双方父母协商订婚事宜
双方家长需要坐下来讨论并确定订婚的日期、地点、聘礼金额等具体事宜。
男女双方各自准备订婚物品
男方通常需要准备“三金”（铂金钻戒、耳环、项链）以及其他礼品。
女方则需要准备回礼，包括红包和从娘家带来的嫁妆。
订婚日的酒席宴
订婚宴一般分为两种形式：一种是中午女方宴请男方的父母亲朋，晚上男方再回请女方；另一种是直接选择一天中午，男方到女方家里宴请。
宴会上，新人需要向双方父母敬茶，并由父母给予改口红包。
交换信物
在订婚宴上，男女双方需要交换订婚戒指，作为彼此爱情的象征和承诺。
其他仪式
一些地方可能还会包括祭祖、男方出发前的礼仪、男方到女方家时的迎接仪式等。
敬酒
宴会过程中，新人需要逐桌敬酒，感谢宾客的到来和祝福。
建议在订婚过程中，提前与双方家长沟通好各项细节，确保订婚仪式顺利进行，同时也让双方家庭都能感受到彼此的尊重和祝福。
