要识别麻将程序骰子，可以采用以下几种方法：
磁性检测
使用一块磁铁（最好是强磁效果）检查麻将机上的骰子是否带有磁性。正常情况下，骰子是不带磁性的。如果骰子带有磁性，那么麻将机很可能被安装了程序。
观察骰子点数
检查骰子对位点数是否正确。正常的骰子对位点数是：6点对面为1点，5点对面为2点，4点对面为3点，骰子两对面总和为7。如果麻将机安装了程序，骰子的点数可能会变换位置（即为错位骰），例如6点从侧边看到1点，4点从侧边看到3点等。
检查麻将机内部
封条：如果是自己家的麻将机，可以在麻将机的电源箱上贴封条，防止不法分子打开电源箱修改程序。每次使用麻将机前，检查封条是否完好。
电路板：提高警惕，检查骰子盘电路板下面是否粘有一个黑色圆形线圈。正常情况下，电路板上不会有这种线圈。如果发现有黑色圆形线圈，那么麻将机很可能被装了程序。
电源箱内部：打开麻将机电源箱，检查里面除了主板、变压器外，是否多出一个接线盒。正常情况下，电源箱内部不会有额外的接线盒。如果发现有接线盒，那么麻将机可能被装了程序。
使用程序牌识别器
可以使用一些类似测牌的道具去检测麻将牌是否为加工过的麻将。将麻将牌放在“程序牌识别器”外面对一下，语音就会自动报出是程序牌，并且报出这张牌是几。
通过以上方法，可以较为准确地识别出麻将程序骰子，从而采取相应的措施防止被程序控制。
