制作复杂西餐的步骤如下：
准备材料
根据你想要做的菜品准备所需材料，包括各种蔬菜（如生菜、黄瓜、圣女果、西兰花、杏鲍菇）、肉类（如牛排、鱼排）、面包、酱汁等。
精心准备食材
在制作前，将食材进行清洗、削皮、去骨等处理，确保材料的质量和口感。
烹饪牛排
将牛排用盐和胡椒粉腌制15分钟。
在平底锅中加热橄榄油，将牛排放入锅中，煎2分钟，然后翻转牛排继续煮2分钟，直到达到所需的熟度。
可以在煎牛排的过程中，制作黑椒酱汁，最后浇在牛排上。
烹饪鱼排
将鱼排用橄榄油煎至两面焦黄即可。
烹饪蔬菜
西兰花掰开洗净，焯水捞出备用。
杏鲍菇入锅煎，撒入一些盐，用木铲子压杏鲍菇至略焦。
制作面包
可以购买面包粉、酵母、奶油等材料，按照面包制作的步骤进行混合、揉面、发酵、烘焙等步骤。
配制酱汁
可以准备酸奶、沙拉酱、番茄酱、葡萄酒等，不同的酱汁可以搭配不同的菜品味道。
装盘
将烹饪好的菜品用心装盘，尽量将菜品摆放美观，可以加上一些装饰如圣女果、西兰花等。
建议
牛排的熟度：牛排要7分熟，不要煎太久时间，两面有点焦即可。
酱汁的制作：可以在烹饪过程中制作酱汁，最后浇在菜品上，增加风味。
火候控制：煎牛排和鱼排时要用中小火，避免火太大导致外焦里生。
装饰：在装盘时加入一些装饰，可以使菜品更加美观，提升用餐体验。
通过以上步骤，你可以制作出一道复杂而美味的西餐。
