要识别麻将桌是否安装了程序，可以通过以下几种方法：
检查骰子
正常骰子：6点对面为1点，5点对面为2点，4点对面为3点，骰子两对面总和为7。
程序骰子：如果骰子点数变换位置（即为错位骰），可能是安装了程序。例如，正位骰子上面是6，但从侧边看到1点，骰子上面4点，从侧边看到3点，骰子上面是5点，从侧边看到2点，这些都是程序骰子的特征。
磁性检测：程序麻将机的骰子内部通常有磁粉，通过在骰盘下面加装线圈，断电放电产生磁场来控制骰子的点数。可以用磁铁在骰盘上一放，如果骰子晃动，说明有磁场控制，从而确定麻将机安装了程序。
检查麻将牌
程序牌：程序麻将机使用的麻将牌通常是加工过的专用牌，可以用“程序牌识别器”进行检测。将麻将牌放在识别器口袋里，识别器会自动报出这张牌是几，从而判断是否为程序牌。
观察机器屏幕
界面特征：程序麻将机通常会在屏幕上显示麻将的牌局和玩家的操作，界面可能会显示计分、提示玩家的操作以及牌局结算等信息。如果屏幕显示的界面和元素与传统麻将机不同，可能是程序麻将机。
操作方式
自动功能：程序麻将机通常具备自动发牌和摇骰子等功能。观察玩家的操作方式，如果玩家只需要进行简单的按键操作或没有实际的麻将牌可以触碰，可能是程序麻将机。传统麻将机需要玩家自己摸牌、打牌等操作，操作方式与程序麻将机有明显区别。
响应速度
计算能力：程序麻将机的计算能力较强，处理玩家的操作和计算牌局时会比较快速。如果发现麻将机响应速度异常快，可能是程序麻将机。
通过以上方法，可以较为准确地识别麻将桌是否安装了程序。如果怀疑麻将机被安装了程序，建议采取相应措施进行验证和防范。
