品茶程序一般包括以下步骤：
投茶：
根据茶壶或茶杯的大小，放入适量的茶叶。
闻茶：
打开茶盖三分之一，闻茶叶是否有陈味、霉味或其他异味。
看茶：
观察茶叶是否有异样，确保无其他异样。
泡茶：
注意泡茶者的仪容仪表和坐姿，将水环壶口沿壶边冲入，避免直冲壶心。
分具：
将洗净的茶具按客人数量摆放整齐。
出汤：
将泡好的茶汤倒入公道杯，确保低、快、尽。
品茶：
将公道杯中的茶汤倒入客家的茶具中，做到七分满，均匀分配，同时注意品茶时的姿势和礼仪。
此外，还可以包括以下附加步骤：
烫壶：
用开水烫壶，去除壶内异味，同时预热茶具。
温杯：
烫壶的热水倒入茶盅内，温杯。
高冲：
高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚。
低泡：
泡好的茶汤倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅距离低，以免香气无效散发。
分茶：
将茶盅内的茶汤分入杯内，每杯茶汤以七分满为度。
敬茶：
将茶杯连同杯托放置客人面前。
闻香：
先观其色，闻其香，然后品其味。
品茶：
小口啜饮，感受茶汤的厚度、醇度、甜度、苦涩度等口感特征，并注意回甘和生津情况。
这些步骤旨在确保品茶过程有序、优雅，并充分体验茶的品质和风味。
