要辨别程序牌，可以采用以下几种方法：
检查皮带
打开麻将机的盖板，检查下面的皮带是否平滑。如果皮带平滑且没有其他异物，说明麻将机内部没有安装程序。
磁铁测试
用磁铁在麻将机上测试骰子或麻将牌。如果磁铁能够吸附在骰子或麻将牌上，说明麻将机内部有问题，因为正常的麻将牌不会受到磁性影响。
骰子点数鉴定
检查骰子的点数是否错位。正常的骰子对位点数是6点对面为1点，5点对面为2点，4点对面为3点，总和为7。如果骰子点数与实际点错位，说明麻将机安装了程序。
麻将牌鉴定
使用“程序牌识别器”来检测麻将牌。将识别器放在口袋里，把麻将牌放在外面，识别器会自动报出该牌是否是程序牌以及其编号。
调换麻将牌
在开局前，将手中的麻将牌与其他麻将机上的牌进行调换，这样可以破除程序的控制，除非对方的所有麻将牌都经过特殊处理。
通过以上方法，可以较为准确地辨别出麻将机是否安装了程序牌。建议在实际使用中结合多种方法进行检测，以提高准确性。
