在51单片机中，中断程序的编写和执行涉及几个关键步骤。以下是一个简明的中断程序中断流程：
中断请求
外部事件（如按键按下或定时器计时结束）触发中断请求。
中断允许
在主程序中，通过设置中断允许寄存器IE的相关位来开启特定中断。
中断初始化
在主程序中，设置中断服务程序的入口地址，通常在程序开始处使用`ORG`指令指定。
中断服务程序
当中断请求被响应时，CPU跳转到中断服务程序。在该程序中，执行必要的操作，如读取外部设备状态、更新变量或执行计算。
中断返回
中断服务程序完成后，使用`RETI`指令返回到主程序，继续执行被中断的地方。
```assembly
ORG 0H ； 程序起始物理地址
； 初始化端口
MOV P1, 00H
MOV IE, 81H ； 开启外部中断0和总中断
MOV TMOD, 01H ； 设置定时器0为模式1
SETB TR0 ； 启动定时器0
； 主循环
MAIN:
SJMP MAIN ； 无限循环
； 外部中断0的中断服务程序
INT0_ISR:
CPL P1.0 ； 反转P1.0口电平
RETI ； 中断返回
END
```
在这个例子中，当外部中断0（INT0）发生时，程序跳转到`INT0_ISR`服务程序，执行反转P1.0口电平的操作，然后通过`RETI`指令返回主程序。
中断嵌套是可能发生的，如果一个中断服务程序在执行过程中遇到了更高优先级的中断请求，CPU会优先处理更高优先级的中断，处理完毕后再回到原中断服务程序继续执行。
在实际应用中，中断程序应该简洁明了，快速响应外部事件，并在处理完毕后迅速返回主程序，以保持系统的实时性和响应性。
