在Python中，可以通过以下方法规定程序的编码：
使用编码声明
在Python程序的开头，添加编码声明来指定程序的编码。例如，使用UTF-8编码：
```python
-*- coding: utf-8 -*-
```
其中，`utf-8`可以替换为其他编码，根据实际需要进行设置。
使用Unicode字符串
在Python中，可以使用Unicode字符串来表示各种字符，无论是ASCII字符还是非ASCII字符。Unicode字符串的前缀为`u`，例如：
```python
s = u'你好'
```
这样可以确保字符串中的字符按照正确的编码进行处理。
使用编码转换函数
Python提供了一些编码转换函数，可以将不同编码的字符串相互转换。常用的函数包括`encode（）`和`decode（）`，例如：
