要识别程序麻将，可以通过以下几种方法：
使用磁铁测试
骰子测试：如果麻将机安装了程序，骰子里面会有磁粉。通过在麻将机的骰盘上放置磁铁，如果骰子晃动，说明骰子内部有磁性物质，从而确定麻将机安装了程序。
麻将牌测试：程序麻将牌通常是加工过的专用牌。可以使用“程序牌识别器”来检测麻将牌，将麻将牌放在识别器外，识别器会自动报出该牌是否是程序牌以及其点数。
观察骰子的点数
正常骰子：正常的骰子对位点数是6点对面为1点，5点对面为2点，4点对面为3点，骰子两对面总和为7。如果骰子的点数与正常情况不符，可能是安装了程序。
检查麻将机内部
磁圈和线圈：打开麻将机机箱，检查磁圈是否有少磁块，骰盘下面是否有加装线圈，这些迹象可能表明麻将机安装了程序。
洗牌时间：如果洗牌时间超过3分钟，可能是内部磁块有改动或进牌口安装了设备，这也可能是麻将机安装了程序的迹象。
其他方法
听声音：如果洗牌时听到异常声音，如掉牌声，可能是选牌器在作祟，这也是麻将机可能安装了程序的迹象。
通过以上方法，可以较为准确地判断麻将机是否安装了程序。建议在实际使用中结合多种方法进行检测，以提高识别的准确性。
