在福州，有几个地方可以考虑开设卤味店铺：
水忠卤味：
位于鼓楼区开元路21-1号（鼓东路中国银行），这家店铺虽然店面小，但已经开了21年，有一定的客流量。
国水卤味总店：
位于庆城路庆城农贸市场旁，这家店铺是庆城路上的老字号，以酱鸭等卤味品种著称，有30多年的历史。
兄弟熏鸭店：
具体地址没有详细列出，但也是福州的老字号卤味店之一。
陈林卤味：
同样具体地址没有详细列出，但也是福州的卤味店。
金都大都会卤味烧腊：
位于鼓楼区庆城路39号，以卤鸡爪、卤鸭胗、卤鱿鱼等卤味品种为主打，有现做的卤汁，口味纯正。
南公金旺卤味店：
位于台江区中平路262号，这家店铺以荔枝肉等卤味品种著称，是福州的老牌卤味店。
兵俤粉干卤味店：
具体地址没有详细列出，但也是福州的卤味店之一。
聂记粤菜馆 ONE：
位于鼓楼区开元路，提供卤味等美食。
孝宝老卤：
位于冶山路福建商业大厦门口（林业厅斜对面），这家店铺以甜、酱黑、入味的卤味著称，有40年的历史。
味全酱鸭老铺：
位于福二路新园新村A区2号间店面（近兴园人行天桥），以酱鸭、熏鸭和糟鸭等卤味品种为主打，有20多年的历史。
为民道口烧鸡店：
名气很大，很多人都会慕名前往购买，门面挺大的，但店内的卫生感觉不太干净。
钟正文卤味店：
位于仓山区金山街道金祥路530号1栋06号店面，主要提供零售预包装食品兼散装食品、乳制品。
真巷盐水卤味（琴亭店）：
位于鼓楼区华大街道琴亭路54号泰馨公寓4楼1层02店面。
台江农贸批发市南区：
也有盐卤出售。
食品化工商店、超市、淘宝等在线平台：
也有盐卤出售。
南后街、北大路和鼓西路：
有香香卤味店（福州口味）的分店。
根据以上信息，您可以根据自己的需求和喜好选择合适的地点开设卤味店铺。建议选择人流量大、消费能力适中的商圈或居民区，同时考虑店铺的租金成本和竞争情况。
