海娃牛杂
地址：西宁市城北区小桥大街街道海西西路瑞安小区东侧
推荐理由：店面虽然小，但味道好，各种调料搭配合适，是西宁最好吃的牛杂之一，推荐早点去，否则可能下班。
纸坊街马尔沙牛杂
地址：青海省西宁市城西区纸坊街
推荐理由：每天早上4点半起营业，客人排队吃饭，几十年如一日，生意火爆，牛杂绵软可口，杂碎汤口齿生香。
城东李忠牛杂小吃店
地址：青海省西宁市
推荐理由：成立于2008年，是一家老牌牛杂小吃店，具体地址没有详细列出，但可以在西宁城东地区寻找。
建议您根据个人口味和方便性选择其中一家品尝。海娃牛杂适合喜欢味道浓郁、环境简单的食客；纸坊街马尔沙牛杂则适合喜欢早起排队、享受传统口味的食客；城东李忠牛杂小吃店则适合喜欢老牌味道、追求传统风味的食客。
