选择烙饼店铺的位置时，可以考虑以下几个因素：
人流量大的区域：
选择人流量大的区域，如公交站附近、医院入口、学校周边或白领上班区域，可以吸引更多顾客，特别是那些需要快速便捷食品的上班族和学生。
市中心和商业区：
在市中心的各大商业区寻找当地的小吃摊点或小餐馆，这些地方通常会有好吃的烙饼供应。
老城区和美食街：
太原的老城区有许多具有传统特色的小吃店，可以尝试在那里寻找一些口碑好的烙饼店铺。此外，一些知名的美食街，例如建设路美食街、解放路美食街等，也是寻找烙饼店铺的好地方。
学校附近：
学校附近是潜在客户群，学生和教职工对快捷、实惠的餐饮服务有高需求。但需要注意的是，学校附近的管理通常较严，流动摊贩不容易经营。
写字楼和交通枢纽：
写字楼附近和火车站、汽车站、地铁口等交通枢纽附近人流量大，适合开设烙饼店铺。特别是那些需要快速解决饮食问题的旅客。
居民区：
居民区顾客稳定，对早餐和小吃的需求量大，是一个稳定的消费群体。
交通便利：
确保店铺位置便于顾客停车或步行前往，最好有固定门脸，能够全天经营。
环境因素：
注意周围环境的卫生条件，考虑竞争对手的情况，选择竞争相对较小的区域。
季节性因素：
学校寒暑假期间可能会有客流变化，需要考虑季节性因素对店铺经营的影响。
实地考察：
在选址时，建议进行实地考察，观察不同时间段的人流情况，并绘制人气趋势图和消费结果图，以数据辅助决策。
综合以上因素，可以选择一个符合自己经营定位和人流需求的地点来开设烙饼店铺。例如，如果目标客户群体是上班族和学生，那么学校附近或白领上班区域可能是理想的选择；如果追求传统特色，老城区和美食街也是不错的选择。同时，交通便利和环境因素也是需要重点考虑的。
