在淡水，有几家自助串串店铺可供选择：
熹熹川味料理：
位于花边南路35-12号，这家店专门卖红油冷串钵钵鸡，提供自助选择，还有其他面食和小食，适合喜欢川味的人。
惠阳区淡水幸运猫串串店：
位于惠阳区淡水开城大道与白云路交汇处盛百利地下商场35-1号铺，这家串串店成立于2018年，提供自助串串服务。
水一家串串店：
位于惠阳区淡水南门大街155创意园A栋2层01号，这家店以单签串串为主，价格实惠。
大斌家：
位于淡水，这家店以火锅套餐著称，提供实惠的套餐选项。
老成都·串串火锅：
位于淡水东华大道，新店开业有优惠活动，提供串串火锅和小碗菜。
捞派串串火锅：
位于淡水，提供自助串串服务，并有新店开业福利活动。
卤串哥砂锅串串香：
位于淡水，提供自助串串服务，并有开业优惠。
建议您根据自己的口味和方便性选择合适的店铺。如果喜欢川味，可以考虑熹熹川味料理或老成都·串串火锅；如果追求实惠和自助选择，惠阳区淡水幸运猫串串店和水一家串串店都是不错的选择。
