如果遇到店铺LED灯过亮的问题，可以通过以下几种方式进行调整或投诉：
安装亮度调节器
可以请专业人员安装一个亮度调节器，通过调节器来控制LED灯的亮度。
也可以购买LED专用的条光开关进行安装，通过开关来调整亮度。
更换可调光驱动器
将LED灯的驱动器换成可调光的驱动器，通过外接旋钮对LED灯进行无级调光。
调整电源电阻
对于某些LED灯，可以通过断开电源中的1-2个电阻来降低亮度。
也可以适当增大恒流IC外围所接的小电阻的阻值，从而降低LED灯的亮度。
使用调光开关
将原有的开关换成可以调光的开关，通过按动开关的次数来调整亮度。
投诉至环保部门
如果LED灯过亮属于光污染，可以向地方环保部门投诉，也可以拨打12369环保热线，请环保局进行评估检测，如果超出国家规定的范围，可以起诉至法院要求整改。
联系城市建设行政主管部门
如果LED灯安装在户外，特别是城市道路照明设施，可以联系国务院建设行政主管部门或地方城市建设行政主管部门，了解相关规定并进行投诉。
通过以上方法，可以有效解决店铺LED灯过亮的问题，既可以根据个人需求调整亮度，也可以符合环保要求。建议先尝试调整方法，如果仍无法解决问题，再考虑向相关部门投诉。
