在狮山，有几家值得推荐的牛杂店铺：
游壹凡牛杂
地址：隐藏在一个小区里，具体位置可能需要询问当地居民。
推荐理由：这家店铺已经开了十几年，老板娘非常亲切健谈，牛杂香味浓郁，是街坊老味道的代表。
佛山市南海区犇犇牛杂店
地址：佛山市南海区狮山镇南海软件科技园科技大道侧（综合楼）内阳光在线商业广场一层M区23-3号商铺。
推荐理由：成立于2022年，虽然时间不长，但通过天眼查大数据分析，该店拥有行政许可4个，显示出其合法性和一定的口碑。
佛山市南海区客家赖氏牛杂店
地址：佛山市南海区狮山镇罗村务庄穗丰村德银商业街穗丰后马路编号8号。
推荐理由：店铺主要提供餐饮服务，具体信息可能需要进一步核实，但地址明确，方便前往。
佛山市南海区梁炳明牛杂店
地址：佛山市南海区狮山镇小塘育才街6号汇星苑首层92号铺。
推荐理由：成立于2013年，拥有行政许可2个，是一家有多年历史的牛杂店。
佛山市南海牛气吧牛杂店
地址：佛山市南海区狮山镇小塘新城塘新市场JC铺位11、12号。
推荐理由：成立于2020年，拥有行政许可3个，虽然时间不长，但已经在当地形成了一定的知名度。
佛山市南海区庞大牛杂店
地址：佛山市南海区狮山镇罗村联星村南区联星大道27号首层之一商铺。
推荐理由：成立于2016年，拥有行政许可2个，是一家有多年历史的牛杂店。
佛山市南海区阿婆牛杂店
地址：佛山市南海区狮山镇官窑南门二步行街之东14号铺。
推荐理由：成立于2019年，经营范围包括小吃服务，店铺氛围亲切。
佛山市南海区小塘婉婉香牛杂店
地址：佛山市南海区狮山镇小塘城区教育路育俊楼4号铺。
推荐理由：成立于2021年，企业注册资本1万人民币，是一家新兴的牛杂店。
黄金酱汁牛杂煲火锅
地址：藏在南海狮山的烟火气中，具体位置可能需要朋友带路。
推荐理由：这家店铺以黄金酱汁的牛杂煲火锅闻名，饭点宵夜座无虚席，是当地美食推荐。
这些店铺各有特色，建议根据自己的口味和方便性选择前往。如果喜欢传统的老味道，游壹凡牛杂和梁炳明牛杂店是不错的选择；如果追求新鲜感，可以考虑佛山市南海区犇犇牛杂店和佛山市南海牛气吧牛杂店。
