在北京北城，有几家比较知名的烤鸽子店铺，以下是一些推荐：
鸭王烤鸭店
地址：北京东城区
特色：除了著名的烤鸭外，他们的烤乳鸽也非常出名。
全聚德烤鸭店
地址：北京多家分店
特色：历史悠久，烤乳鸽口感细腻、香味浓郁，深受食客喜爱。
大董烤鸭店
地址：北京（具体分店信息请查询）
特色：新兴品牌，推荐用柚木制作的香料挂炉进行制作，口感和质量都非常好。
刚记串吧烧鸽子（北土城店）
地址：海淀区北土城西路105号
特色：随便吃吃、朋友聚餐、休闲小憩、家庭聚会、情侣约会，免费停车，有露天位，供应夜宵，可以刷卡。
燕郊烧鸽子广安路店
地址：北京市丰台区广安路38号
特色：装修风格古香古色，适合聚会或宴请，推荐菜有黄泥烧鸽子和脆皮乳鸽。
燕郊烧鸽子（和众店）
地址：具体地址请查询
特色：烤鸽子口味多样，黄泥烧鸽子是其招牌菜，餐厅环境古色古香，服务周到。
山泉小馆（北京首店）
地址：北京（具体地址请查询）
特色：玻璃脆皮乳鸽备受赞誉，皮脆肉嫩，口感极佳，环境优雅，交通便利。
这些店铺都有各自的特色和优势，您可以根据自己的口味和需求选择合适的店铺进行品尝。建议提前预订，尤其是在节假日或晚上，以免排队等候。
