在福州，有几家知名的自助牛肉火锅店，以下是一些推荐的店铺：
牛梦香
地址：六一北路
推荐理由：牛梦香是一家有近10年历史的老店，主打汕头牛肉火锅，在福州的自助牛肉火锅中算是佼佼者。他们家的牛肉都是每天新鲜宰杀运过来，口感一级棒，且明档现切，全场包括胸口油、粉肉、嫩肉、生丸、吊龙和牛蝎子等30余种品类和卤制品无限量自助，人均消费68到88元，性价比较高。
牛品会
地址：世欧正对面
推荐理由：牛品会是一家潮汕牛肉火锅自助店，以其高品质的牛肉和独特的经营方式著称。店里的牛肉都是每天新鲜宰杀运过来，明档现切，且提供无限量自助。牛品会强调用最鲜活的牛肉给顾客享用，且老板与顾客熟络，提供贴心的服务。
盛世经典牛排
地址：东街口、宝龙、中亭街等地
推荐理由：盛世经典牛排在福州有多个分店，提供沙朗等牛排，价格实惠，适合喜欢牛排的顾客。
雍和会海鲜姿造（湖东店）
地址：湖东
推荐理由：雍和会海鲜姿造是一家人气餐厅，提供丰富的海鲜自助，适合喜欢海鲜的顾客。
这些店铺各有特色，建议您根据自己的口味和需求选择合适的店铺。如果追求高品质的牛肉和独特的经营方式，牛梦香和牛品会都是不错的选择。如果喜欢牛排或其他海鲜，盛世经典牛排和雍和会海鲜姿造也是值得推荐的。
