在黔西县，有几家值得推荐的卤味店铺：
胖子卤粉总店
地址：五小湾
推荐理由：这是一家已经经营了31年的老店，以其地道的黔西卤粉味道而闻名。每天到店就餐的食客络绎不绝，很多食客在外地工作，每次回到黔西都会特意来吃上一碗卤粉。
黔西县艺涵卤菜店
地址：黔西县文峰街道办事处莲城大道天外天菜场门面
推荐理由：虽然规模较小，但成立于2020年，以其卤菜为主打产品。
黔西县露一手卤坊
地址：黔西市水西街道办事处城西路76号
推荐理由：成立于2021年，以其新鲜的卤味产品受到欢迎。
黔西县康记卤菜馆
地址：贵州省毕节市黔西县中建乡中果河社区镇南组
推荐理由：成立于2019年，虽然规模较小，但拥有行政许可，以其独特的卤味风味著称。
黔西县黔味居卤粉一分店
地址：黔西县莲城大道25号侧面门面
推荐理由：成立于2020年，以其地道的黔西卤粉味道和良好的口碑而受到食客的喜爱。
黔西聚回味辣卤味齐全
地址：黔西马转盘农贸市场对面
推荐理由：以辣卤味为主打，适合喜欢麻辣口味的食客。
黔西市品卤香现卤现捞店
地址：黔西市文峰办事处龙泉路天才酒楼斜对面
推荐理由：成立于2021年，以其新鲜的卤味产品受到欢迎。
黔西县陈记卤粉店
地址：黔西县燕山路口157号
推荐理由：成立于2019年，以其地道的黔西卤粉味道和良好的口碑而受到食客的喜爱。
旺易卤味店
地址：黔西市文峰街道文峰社区公园路21号
推荐理由：虽然成立时间较短，但以其独特的卤味风味和良好的口碑迅速赢得了市场。
香卤
地址：贵州省毕节市黔西市观音洞镇井泉社区沙井街上二组
推荐理由：虽然成立时间较短，但以其独特的卤味风味和良好的口碑迅速赢得了市场。
这些店铺各有特色，建议根据自己的口味偏好和方便性选择其中一家尝试。如果喜欢地道的黔西卤粉，胖子卤粉总店和黔西县黔味居卤粉一分店是不错的选择。如果喜欢麻辣口味，黔西聚回味辣卤味齐全和旺易卤味店可能更适合你。
