在柳州，有几家著名的炒螺蛳粉店铺，以下是一些推荐：
聚宝螺蛳粉 地址：
柳州市中心区域
营业时间：通常早上7点到晚上10点，具体时间可能因季节调整
特色：市中心的老牌店，开了十几年，每天排队。汤底浓郁鲜香，辣度十足，粉的口感软滑。
西环肥仔螺蛳粉 地址：
柳州市柳南区西环路
营业时间：早上6点到晚上11点
特色：柳南区的知名螺蛳粉店，分店较多。粉软度适中，汤底鲜辣，配菜丰富，炸蛋是亮点。
曹妹螺蛳粉 地址：
柳州市柳北区柳锌总店
营业时间：早上7点到晚上10点
特色：汤汁浓厚，汤头带点甜，有老柳州的味道，但配菜质量一般。
深巷螺蛳粉 地址：
柳州市火车站附近
营业时间：早上7点到晚上11点
特色：靠近柳州站，交通便利，是很多游客的嗦粉第一站。炒螺蛳粉酱料味足，溏心蛋好吃。
娇姐老牌螺蛳粉 地址：
柳州市雅儒路
营业时间：中午12点到凌晨2点
特色：半夜11点还在排队，非常火爆。口味两极分化，有人觉得酸度和辣度适中，有人觉得较重。
凤张螺蛳粉 地址：
跃进路30号
营业时间：24小时
特色：开业26年的老店，汤底是用上等螺蛳和筒骨精心熬制，红油漂浮在汤面上，香气四溢。粉软硬程度恰到好处，搭配上金黄酥脆的腐竹、爽滑的木耳，简直让人欲罢不能。
老巷口螺蛳粉 地址：
北雀路康城小区33栋9号
营业时间：09:00-01:00
特色：十几年的老店，藏在小区里却名声在外。汤底添加了紫苏叶，带来了独特的香气。价格实惠却丝毫不减品质，一两才8元起，配料给得很足，性价比超高。
锅锅靓螺蛳粉火锅 地址：
柳州市内有多个门店
特色：螺霸王旗下的螺蛳粉火锅店，既可以吃火锅，也可以单点螺蛳粉。汤底浓郁，配菜丰富。
螺师傅柳州螺蛳粉 地址：
柳州市沿江路双渔汇
特色：明厨亮灶，食材供应正规，酸笋是传统工艺腌制，注重食品安全。
这些店铺都有各自的特色和优势，您可以根据自己的口味和方便性选择其中一家尝试。建议提前查看店铺的营业时间和地址，以确保能够顺利享用美味的炒螺蛳粉。
