在福州，有几家值得推荐的炒菜店铺：
安泰社区食堂
地址：安泰中心10座1层
推荐理由：这家餐厅隐藏在安泰中心的巷子里，环境干净整洁，菜品地道，有橘色的醉排骨、爆炒双脆、南煎肝和酸辣汤等经典福州菜，上菜速度快，分量足，老板热情朴实。
安庆里无名店
地址：台江安庆里入口10米左转（忠惠饮食店）
推荐理由：这家小炒馆藏在巷子里，环境一般但菜品丰富，有闽菜和川菜，闽菜水平较高，适合喜欢尝试不同菜系的食客。
老杨饭店
地址：道山西路电影制片厂旁（近柳河路）
推荐理由：这是一家老字号饭店，无论是午餐还是晚餐时间，食客络绎不绝，菜品味道正宗，深受当地老顾客喜爱。
陈金兰饮食店
地址：鼓楼区柳前巷4号
推荐理由：这家小炒店藏在柳前巷中，环境简陋但菜品味道出色，特别是爆炒下水等内脏类菜肴，量大实惠。
六建口粉干店
地址：五一中路61-11号
推荐理由：虽然店名是粉干店，但实际上是一家小炒店，位置较为隐蔽，但菜品味道好，适合喜欢尝试当地风味的朋友。
大众小炒
地址：教院附中对面
推荐理由：这家小炒店藏在居民楼底下，环境朴实但烟火气息浓厚，人均50元就能吃得饱饱的，推荐青椒牛肉等家常菜。
建华（横巷密店）
地址：鼓楼区建华横巷9号旁的水涧新村内
推荐理由：这家福州菜小店在福州独具特色，菜品味道好，量足，适合喜欢本地风味的朋友。
这些餐厅都有各自的特色和优势，建议根据自己的口味和方便性选择其中一家尝试。如果有机会，不妨多尝试几家，找到最适合自己的那一款。
