在兴义市，有几家提供火锅配菜的店铺，以下是一些推荐：
杜家麻辣猪蹄火锅
地址：桔山街办鑫凯湖B6栋商铺
推荐理由：提供2~3人猪脚火锅特惠套餐，蔬菜配菜不限量自助，适合喜欢麻辣鲜香的食客。
三合豆米火锅店
地址：兴义市黄草办盘江东路2巷11号
推荐理由：传统豆米火锅，适合喜欢传统口味的食客。
浪花鲜牛肉
地址：兴义市原丰都老路陈老三鱼头往里200米（民航四小斜对面）
推荐理由：主打鲜牛肉，提供顶级雪花牛肉等丰富菜品，适合爱吃牛肉的食客。
斯乐鱼庄
地址：兴义市栖霞路动感水世界往里直走150米
推荐理由：以乌鱼为主打，提供清汤、麻辣、酸汤等多种锅底，适合喜欢多样口味的食客。
曼泰莲
地址：兴义市梦乐城购物中心一号楼四楼4一4102
推荐理由：泰式风味火锅，提供椰香和酸汤两种锅底，菜品搭配丰富，适合喜欢泰式风味的食客。
辣神子奇鸡
地址：未提供具体地址
推荐理由：以奇鸡为主打，提供多种火锅菜品，适合喜欢特色鸡肉的食客。
四季海鲜火锅城
地址：兴义市桔山办瑞金大道
推荐理由：提供各类海鲜火锅，适合喜欢海鲜的食客。
壹锅宝旋转自助小火锅店
地址：兴义市桔山办新场二组安置区（思佳客酒店一楼门面）
推荐理由：旋转自助火锅，菜品丰富，适合喜欢自助火锅的食客。
代苏冲野菜火锅店
地址：兴义市丰都办新建村农贸市场内
推荐理由：以野菜为主打，提供多种健康蔬菜，适合注重健康的食客。
福来牛肉豆米火锅
地址：未提供具体地址
推荐理由：提供鲜牛肉、牛杂拼盘等多种菜品，搭配土豆、酸汤豆腐等，适合喜欢牛肉和豆米火锅的食客。
这些店铺各具特色，提供不同类型的火锅配菜，您可以根据自己的口味和需求选择合适的店铺。建议提前预订位置，尤其是周末或节假日，以免等位。
