在淮安，有几家卖卤猪脚的店铺，具体如下：
淮安经济技术开发区王俊徽少酱猪蹄卤菜店
地址：淮安经济技术开发区宏都农贸市场路北53号门市。
淮安大学城美食街中间的卤猪蹄肥肠店
地址：淮安大学城美食街中间位置。
淮安皇后猪蹄卤肥肠
地址：淮安皇后猪蹄卤肥肠。
淮安经济技术开发区杨静卤菜店
地址：淮安经济技术开发区李集安置小区1-2期门面房A8A9-128号。
江苏淮安苏食肉品有限公司南港卤菜专卖店
地址：清浦区南港村四组。
清江浦区王建标特色卤菜店
地址：淮安市西郊村三组53号东3间。
淮安市清河区成华卤菜经营部
地址：大治路青松里巷36号。
建议您根据具体位置和口味偏好选择合适的店铺。如果需要更详细的信息，建议提前电话确认营业时间和其他细节。
