在运城，有几家值得推荐的卖酱牛肉的店铺：
聚优品牛肉 地址：
解放北路
推荐理由：聚优品牛肉在解放北路，他们的牛头肉、金钱肚、鸡翅尖和酱牛肉等特色菜品非常受欢迎，且聚优品大块酱牛肉45元一斤，运城5店通用。
陈氏牛肉 地址：
河津市城区街道麟岛社区居委会附近
推荐理由：陈氏牛肉位于运城市河津市城区街道麟岛社区居委会附近，提供烩牛肉、酱牛肉等美食。
北城大康牛肉店 地址：
运城市盐湖区人民北路鑫富源大酒店南20米
推荐理由：北城大康牛肉店位于运城市盐湖区人民北路鑫富源大酒店南20米，虽然具体菜品信息不详，但作为一家成立已久的餐厅，值得一试。
东城知味斋牛肉馆 地址：
运城市盐湖区河东东街高专体育场东
推荐理由：东城知味斋牛肉馆位于运城市盐湖区河东东街高专体育场东，提供牛肉相关餐饮服务。
北城燕子牛肉店 地址：
运城市盐湖区潞村街油泵厂家属院4号楼1单元东户临街门面
推荐理由：北城燕子牛肉店位于运城市盐湖区潞村街油泵厂家属院4号楼1单元东户临街门面，主营牛肉零售。
北城张鹏腊牛肉店 地址：
运城市盐湖区解放路运北庄223号
推荐理由：北城张鹏腊牛肉店位于运城市盐湖区解放路运北庄223号，主要提供食品零售，欢迎来店体验。
聚优品牛肉（留驾庄店） 地址：
留驾庄
推荐理由：聚优品牛肉（留驾庄店）也是一家值得推荐的店铺，他们家的牛肉丸口感丰富，鲜嫩多汁，其他菜品如五香剔骨牛肉、牛肉干、肥牛卷等也很受欢迎。
这些店铺都有各自的特色和优势，建议您根据自己的口味和方便性选择其中一家尝试。希望您在运城能享受到美味的酱牛肉!
