在新会区，有几家卖牛杂的店铺，具体地址如下：
川川牛杂店
地址：江门市新会区会城募兴路3号104
会城西街牛杂店
地址：江门市新会区会城灵镇西街52号102
红帽子牛杂店
地址：江门市新会区会城民生路10号101
儒子牛杂（信合大厦店）
地址：江门市新会区会城街道中心南路25号104铺（中国农业银行斜对面）
凌姐牛杂店
地址：江门市新会区会城圭峰东路3号103
经营者：凌佩连
典味牛杂
地址：江门市新会区长安里二巷1号
这些店铺提供不同风味的牛杂，您可以根据自己的口味和方便性选择其中一家。建议您提前联系店铺确认营业时间和其他相关信息，以确保能够顺利享用美味的牛杂。
