在长汀县，有几家可以购买寿司的店铺，具体如下：
长汀县月光之下寿司店 地址：
福建省龙岩市长汀县汀州镇金龙商务城A幢115号
经营者：赖炜
成立时间：2014年
长汀县泫米寿司店 地址：
福建省长汀县汀州镇东大街7-102号
经营者：未提供具体信息
成立时间：2021年
营业收入：2022年为8万元
长汀县米乐寿司店 地址：
福建省龙岩市（具体地址未提供）
经营者：陈煌秀
成立时间：2022年12月8日
天眼评分：11分
建议您根据自己的位置和口味偏好选择合适的寿司店。如果需要更详细的信息，如具体地址或营业时间，建议直接联系相关店铺进行确认。
