在梅州，有几家店铺可以购买到鱼干等海鲜干货产品：
梅州市渔夫海鲜干货行 所在地：
广东梅州
企业类型：股份有限公司
成立时间：2017-12-14
经营范围：包括海鲜干货、无添加、包装、礼盒包装、节日礼品、礼品定制、海鲜礼品、海鲜补品、海鲜年货等。
梅州市梅江区永盛水族商行 所在地：
梅州市梅江区
经营者：王雁峰
成立时间：2021-05-13
经营范围：包括宠物饲养、水产养殖等。虽然主要业务是宠物和水族，但也可能出售一些海鲜干货产品。
建议您根据具体需求和方便性，选择上述店铺进行购买。如果需要更详细的产品信息和购买服务，建议直接联系店铺进行确认。
