在武汉，有几家值得推荐的手工香肠店铺：
甚美王牌手工香肠
地址：硚口区集贤二路近京汉大道巷内
这家店铺以火烤的方式制作香肠，并根据武汉人的口味进行改良，形成了独特的王牌配方。每年冬至前后是销售高峰，每天能售出约一万斤猪肉。
杨冬梅香肠加工
地址：江岸区澳门路166号
这家店铺是一家有名的灌香肠店，口味略有差异，但都很好吃。店铺在江岸区澳门路，方便市民前往购买。
周记担担面加工香肠
地址：青山区建港南路
这家店铺主业是过早做担担面，但每年接近年关时，也会只灌香肠。由于手工制作，每年这个时候这家小小的店都挤满了人，非常火爆。
王氏香肠
地址：武昌区大成路46号
这家店铺是一家人气超旺的老店，街坊邻居认证的好店。现场调制加工可以根据自身需求更改口味。
华华专业香肠加工店
地址：硚口集贤路（崇仁街附近）
这家店铺开了四十多年，店面虽然不大，但因为是街坊日常买菜的聚集地，所以生意非常好。除了香肠加工，还有脆皮烤鸭的招牌。
胡志红手工香肠
地址：武汉古田三路
这家店铺的腊肠味道地道，每年腊月都有很多市民前来购买。店铺位于古田三路，交通便利。
这些店铺都有各自的特点和优势，建议根据自己的口味和方便性选择合适的店铺进行购买或加工。
