在贵州，有几家知名的炸鱼店铺，以下是一些推荐：
凯里市郑记油炸野生小河鱼店
地址：贵州省黔东南苗族侗族自治州
简介：这家店铺成立于2013年，以炸野生小河鱼为主打，是一家在本地颇受欢迎的老字号店铺。
Hi河马炸货铺
地址：贵阳市观山湖区永丰巷中天·会展城B4组团
简介：靠近银行北街、银行南街、财富街和通宝巷，交通便利，环境较好，是一家比较受欢迎的炸鱼店。
贵阳·江边渔村（小十字店）
地址：贵阳市小十字
简介：这家店铺以把鱼做到极致著称，深受当地食客的喜爱，是一家值得推荐的炸鱼店。
长顺县美食街35号
地址：贵州省黔南布依族苗族自治州长顺县美食街35号
简介：位于长寨街道的美食街，别名馋鱼烤鱼，是一家当地人推荐的炸鱼店。
根据你的位置和口味偏好，可以选择以上几家店铺进行尝试。如果住在贵阳市区，建议优先选择Hi河马炸货铺和贵阳·江边渔村（小十字店），因为它们的位置较为便利。如果喜欢尝试当地特色，凯里市的郑记油炸野生小河鱼店也是一个不错的选择。
