在河南，有几家烤鳗鱼的店铺值得推荐：
郑州正弘城8楼的米其林推荐餐厅
这是一家在郑州的米其林推荐餐厅，提供超正宗的活烤鳗鱼，连续四年上榜新加坡美食榜。地址是花园路正弘城8楼。
郑州州务店的宣网清相专门
这家店铺有活烤鳗鱼，但具体地址和详细信息不详。你可以通过相关探店平台或社交媒体了解更多信息。
平顶山的阿鳗烤肉
平顶山第一家炭烤鳗鱼店，具体地址和详细信息不详。你可以通过相关探店平台或社交媒体了解更多信息。
商丘的鳗匠烤肉
这家店铺提供绝绝子的烤鳗鱼，且两店通用。具体地址和详细信息不详。你可以通过相关探店平台或社交媒体了解更多信息。
周口市的喜浦鳗韩式烤肉·烤鳗鱼
这家店铺位于周口市沈丘县建设路沈丘快乐小镇小吃街128号商铺，提供韩式烤肉和烤鳗鱼。用户评价较好，冬天还提供暖暖的南瓜汁。
建议你可以根据自己的地理位置选择就近的店铺进行尝试。如果需要更详细的信息，建议通过探店平台或社交媒体进行进一步的了解和确认。
