在平川区，有几家可以购买凉菜的店铺，具体如下：
平川区花花凉皮店 地址：
甘肃省白银市平川区电力路街道水泉南路78号商铺
经营者：杨杨卢卢
成立时间：2021年
简介：以从事餐饮业为主的企业，主营凉皮等小吃。
平川区乐雅路心有所蜀川菜馆 地址：
甘肃省白银市平川区永安综合大楼副楼一层5号商铺
经营者：李国艳
成立时间：2013年
简介：以从事餐饮业为主的企业，提供川菜等正餐服务。
平川区人民广场刘一刀川菜馆 地址：
甘肃省白银市平川区人民广场附近
经营者：魏帮艳
成立时间：2012年
简介：以从事餐饮业为主的企业，提供川菜等正餐服务。
建议您根据具体位置和口味偏好选择合适的店铺。如果需要更详细的信息，如电话号码或营业时间，建议直接联系相关店铺进行确认。
