在越秀区，有几家值得推荐的早餐店铺：
五月茶餐厅：
因其口味地道、价格实惠而备受广大食客的喜爱。
锦绣阁：
位于珠江新城的海诚大厦附近，是一家不错的早点铺。
大和茶餐厅：
位于中山五路，是一家老字号早餐店。
华味居早茶餐厅：
位于天字码头附近，值得一试。
老西关人家：
提供正宗的广式早餐，如肠粉、虾饺、蛋挞等，价格亲民，口味地道。
龙津西路：
有很多特色早餐店，如豆腐花、猪杂汤、烧饼等，种类丰富，价格实惠。
中山四路：
这条路上有很多老字号早餐店，如广州酒家的肠粉、点心等，口味正宗。
沙面岛：
这里的早餐店环境优雅，可以品尝到精致的港式早餐，如蛋挞、菠萝包、奶茶等。
潮州路：
有众多潮汕美食，如潮汕牛肉火锅、粿条、鱼丸汤等，适合喜欢潮汕风味的朋友。
东山口：
汇集了各种早餐店，有广式、潮汕、港式等，满足不同口味的需求。
冼村路：
有老字号早餐店，如老字号粥面专家，提供美味的粥品和面食。
越秀区西关路早茶：
有很多传统的早茶店，提供各种粤菜点心和茶饮，如肠粉、烧卖、叉烧包等。
越秀区中山三路早餐摊：
可以品尝到地道的广州早餐，如肠粉、煎堆、豆浆油条等。
越秀区北京路美食街：
这里有很多早餐店和小吃摊位，可以尝试各种地方特色美食。
越秀区陈家祠早市：
每天早上，在越秀区陈家祠附近会有一个传统的早市，这里有很多摊位卖各种食物，如煎堆、豆腐花、炒面等。
越秀区沿江路美食街：
这里有很多早餐店和小吃摊位，可以品尝到各种地方特色美食。
福记早茶：
在越秀区的老街里，这里的早茶品种丰富，最推荐的是虾饺和叉烧包。
中六惠爱点心部：
位于越秀区中山六路129号-133号。
点都德：
位于环市东路374号三茂大酒店三楼，提供多种粤式点心。
陶陶居：
位于越秀区北京路，是一家老字号茶楼。
这些店铺各具特色，提供从传统的广式早茶到各种地方特色的美食，您可以根据自己的口味和方便性选择适合的店铺。建议您提前规划好行程，以便更好地享受美食。
