在泉州，有几家知名的卖鱼头的店铺，您可以根据自己的口味和方便性选择：
山美鱼头馆 地址：
泉州市丰泽区清源街道普贤路56号清源田边田洋工业大厦
推荐理由：这家餐馆以鱼头为主打菜品，口碑不错，值得一试。
麻辣鱼头馆（古泉路） 地址：
福建省泉州市泉港区后龙镇上西村
推荐理由：位于泉港区的这家餐馆以麻辣鱼头闻名，提供顾客宾至如归的就餐服务。
泉州潭家鱼头火锅城 地址：
泉州市丰泽街云谷小区支路口泉州教育基金会福利大楼一、二层
推荐理由：这家火锅城以鱼头火锅为特色，成立于2002年，有着丰富的经营经验。
建议您根据自己的位置和口味偏好，选择上述推荐的店铺进行尝试。如果需要更详细的信息，如营业时间、人均消费等，可以提前电话确认。
