要确定重庆最贵的店铺，我们需要综合考虑多个因素，包括人均消费、菜品质量、环境氛围以及服务体验等。以下是一些在重庆市内以高端著称的餐厅及其相关信息：
高端餐厅概览
王品台塑牛排
人均消费：370元+
地址：渝中区民权路26号英利国际购物中心5楼
重庆名人坊
人均消费：800元+
地址：南岸区亚太路玖玺台会所二楼
Stone Grill火山岩扒房
人均消费：430元+
地址：渝中区化龙桥瑞天路156号重庆天地D-105室
解放碑威斯汀酒店锦肴轩特色餐厅
人均消费：410元+
地址：渝中区新华路222号重庆解放碑威斯汀酒店53-54层
火舞日式和牛烧肉
人均消费：278元
地址：江北区北滨路鎏嘉码头B区LG层22号（水族馆旁）
壹| SKYFiN天空之鳍·无国界料理
人均消费：436元
地址：解放碑民生路235号海航保利中心58楼
鮨·桥山寿司割烹Hashitoyama
人均消费：936元
地址：长江滨江路336号金沙酒店2层
秘境（原火山岩扒房）
人均消费：985元
地址：重庆市渝北区洪湖东路11号附37号（财富印象F2-6号）
藤也怀石料理
人均消费：1200/位、1800/位、2800/位
地址：重庆天地
结论
根据上述信息，我们可以看到重庆最贵的餐厅包括：
藤也怀石料理，人均消费高达2800元，提供顶级的日式料理体验，需提前预定。
秘境（原火山岩扒房），人均消费985元，提供高端的法餐体验，全部包房服务，保证个人隐私。
鮨·桥山寿司割烹Hashitoyama，人均消费936元，专注于精致的日式寿司。
这些餐厅不仅在人均消费上位居重庆前列，而且在菜品质量、环境氛围和服务体验方面均达到了极高的标准。对于追求极致美食体验的食客来说，这些餐厅是理想的选择。
