在莱州，有几家店铺可以购买到猪肚：
广顺兴：
这是一家专做广东菜的餐厅，已经开业，提供猪肚鸡、烧腊和广式点心等美食。地址位于莱州市永安路街道大骋车站对面东莱大酒店东侧30米，您可以使用电话13853537264进行预订或咨询。
卤菜店：
您可以在当地的卤菜店购买到猪肚，不过这些店铺的存货可能不稳定，建议您早点去，否则可能会错过购买机会。您可以在当地的菜市场找到这些卤菜店，比如喜旺或者龙大等。
小贾猪肚包鸡火锅店：
这是一家位于莱州市金城镇焦家村附近的微型餐饮企业，成立于2014年，提供猪肚包鸡等美食。虽然规模较小，但也是一个购买猪肚的好去处。
福升记猪肚鸡火锅店：
这是一家位于文泉西街1857号的餐饮美食商家，提供猪肚鸡等美食。您可以使用电话15315161572进行预订或咨询。
建议您根据自己的需求和方便性，选择上述店铺进行购买。如果打算外出就餐，广顺兴和福升记猪肚鸡火锅店是不错的选择。如果时间有限或者想要更方便地购买，卤菜店和小贾猪肚包鸡火锅店也是可行的选项。
