衢州出名的鸭头店铺有以下几家：
衢州老鸭头：
位于市区人民路，这家店已经有几十年历史，以其独特的腌制工艺和烹饪手法著称，鸭头肉质鲜嫩，酱香浓郁。
鸭头王：
位于衢州西区，这家店以鸭头为特色，鸭头肉质紧实，酱香扑鼻，汤汁浓郁，是衢州本地人非常喜欢的一家店。
江山鸭头：
位于江山市区，这家店的鸭头采用江山当地的鸭种，肉质鲜美，汤汁醇厚，是江山地区非常有名的一家鸭头店。
衢州味道鸭头：
位于市区花园路，这家店的鸭头选用本地优质鸭种，烹饪手法独特，鸭头肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是衢州人聚餐的首选。
老裴鸭头馆：
位于衢州市柯城区马占底，一个小门面，但是人爆满。鸭头8元一个，是那种汤鸭头，不像其他地方卖的那种。很入味，辣度刚好好，越吃越上瘾。除了鸭头还有兔头、臭豆腐、鸭掌、炒粉等，味道都不错。
衢州鸭头吾悦金街：
新开业的店铺，位于吾悦银座金街，专卖地道的衢州卤味，开业活动有转发朋友圈送5元抵用券和全场消费38元送10元抵用券。
豫鲜府餐饮管理有限公司（御鸭府衢州鸭头）：
位于商水县公园路与新城路交叉口东100米，以其独特的麻辣鲜香而广受人们的喜爱，独特的香料和调味料使其味道层次分明，丰富多样。
这些店铺都有各自的特色和优势，建议您根据自己的口味和方便性选择其中一家尝试。
