桂林最多人开的店铺主要集中在以下几个地方：
正阳街：
正阳街是桂林最繁华的商业街之一，这里汇聚了众多名牌商店和各种风味的精美小吃店，人流量大，消费水平高。正阳街不仅是桂林的政治、商业中心，也是达官权贵和商贾的集中之地，有着丰富的历史积淀和故事。
秀峰区：
秀峰区拥有桂林市最大的商业中心，包括微笑堂、文化宫、八桂大厦和正阳步行街等。此外，还有东西巷文化休闲美食街，这里以饮食为主，吸引了大量游客和市民。
七星区：
七星区有四大商业广场，分别是万达广场、益华城、客世界和南城百货，其中万达广场已经成为七星区的地标。七星区还有五里店批发水果市场，也是人流量较大的地方。
叠彩区：
叠彩区有商贸城批发市场，专门卖服装，这里也是许多商家选择的地点。
象山区：
象山区有黑山苗圃，这是一个经济实惠的市场，吸引了不少消费者。
中心广场：
中心广场一带最为热闹，白天有各种商业活动，地下商业街购物的人流也不少，晚上广场休闲的人与观看"大瀑布"的人更是密密麻麻。
中山中路：
中山中路从微笑堂开始，一直到桂林百货大楼，中间还有梦之岛和苏宁、国美等品牌店，这里也是人流量较大的地方。
综上所述，正阳街、秀峰区、七星区、叠彩区、象山区、中心广场和中山中路都是桂林店铺最多人开的地区。商家可以根据自己的经营类型和目标客户群体，选择在这些地方开设店铺。
