在湄潭县，有几家提供凉拌菜的店铺，具体如下：
湄潭县小圆头凉拌鱼店
地址：贵州省遵义市湄潭县湄江镇天文大道4组团二期6栋附近。
经营者：王长虎。
湄潭县夏应宽凉菜店
地址：贵州省遵义市湄潭县湄江镇综合菜市场附近。
经营者：夏应宽。
湄潭县李亚萍凉菜店
地址：贵州省遵义市湄潭县湄江镇综合菜市场附近。
经营者：李亚萍。
湄潭县曹湾湾邮亭鲫鱼黔江鸡杂店
地址：具体地址未详细列出，但提到在湄潭县湄江街道新新菜市。
特色：除了黔江鸡杂，还有不错的凉菜。
湄潭县九天泡菜店
地址：湄潭县湄江镇花园街附近。
经营者：邵宗兰。
建议您根据具体位置和口味偏好选择合适的凉拌菜店铺。如果需要更详细的信息，建议通过地图应用或当地商业信息查询平台进行进一步确认。
