在广州，有几家店铺提供美味的鸡肉刺身：
高州太子鸡：
位于天河区龙口东路9到11号，这家餐厅的鸡肉使用的是走地鸡，身材高大，肉头较厚，鸡味重，咬下去极富快感，有嚼劲。太子白切鸡的价格是48元每半只。
惠爱餐厅：
位于越秀区中山六路125到127号，这家餐厅的鸡皮口感像水晶一样，不会肥，肉质嫩滑，鸡汁鲜美。惠爱鸡的价格是45元每半只。
文记壹心鸡：
位于荔湾区宝华路旋源桥10号，这家餐厅的鸡肉斩件后，店家会淋上一勺浸过鸡的鸡水，让鸡肉更入味。肉汁与高汤随之渗出，鸡肉本身的清甜与高汤的鲜味交织在一起。
梅花日本料理：
位于天河区，这家餐厅以制作正宗的刺身著称，厨师团队均为日本人，因此提供的刺身质量可靠且新鲜。
天外天 和 市场生态园：
这两家餐厅都位于广州市内，以提供高质量的刺身闻名，经验丰富，服务态度好，是品尝刺身的热门选择。
建议您根据自己的口味和方便性，选择上述推荐的餐厅进行尝试。如果追求正宗的日本料理体验，梅花日本料理是一个不错的选择。如果希望尝试不同风味的鸡肉刺身，高州太子鸡、惠爱餐厅和文记壹心鸡都是值得推荐的餐厅。
