在广州，有几个地方适合开设卤味店铺：
虹桥：
这里有一家廖记的熟食店，生意非常不错。
增城：
相王卤的店铺在增城，提供各种系列的卤菜，如红卤、白卤、辣卤、酱卤、烤鸭、贡鹅、口水鸡、夫妻肺片等。
越秀区：
有一家没有招牌的卤味店，位于居民楼的阶梯下面，虽然其貌不扬，但生意非常好，每天只需要出摊3个小时就能把卤牛杂卖得干干净净。
商圈：
人流量大、消费能力强的商圈是卤味店的好选择，尽管租金较高，但这些区域消费者对于美食的接受度和消费意愿也相对较高。
社区：
居民密集、消费水平适中的大型社区也是卤味店的优质选址地，居民日常消费需求旺盛。
交通便捷性：
靠近地铁站、公交站等交通枢纽的店铺能够吸引更多的过路客和上班族。
旅游景点附近：
游客喜欢寻找当地特色小吃，卤菜因其便捷性和多样性受欢迎。
综合考虑，以下是一些具体推荐的地点：
虹桥的廖记熟食：如果关注本地特色熟食，这里是一个不错的选择。
增城的相王卤：提供多种卤菜，适合喜欢多样化口味卤菜的消费者。
越秀区的居民楼卤味店：适合那些希望寻找性价比高的本地卤味的顾客。
人流量大的商圈：如北京路、上下九等，适合追求品牌和便利性的卤味店。
居民密集的社区：如天河北、珠江新城等，适合注重便利性和性价比的卤味店。
建议根据具体需求（如口味偏好、目标消费群体、租金预算等）选择合适的地点开设卤味店铺。
