在西安，有几家牛瘪汤（牛杂汤）店铺非常受欢迎，以下是一些推荐：
孙家牛羊杂羔汤：
位于北广街的麻家十字北面，这家店的牛杂汤和羊肉泡馍很有名，是西安的一个老字号。
娜家牛杂汤：
被誉为内蒙第一神汤，位于西安竹笆市街，钟楼银泰东门对面。该店采用内蒙特色牛杂，经独家秘制骨汤煮制，配以陕北特色土豆粉，汤香味浓，口感劲道，深受食客好评。
小南门早市的牛杂煲：
位于小南门早市，除了招牌的牛腩牛杂煲外，还有牛杂卤煮火锅、番茄牛腩饭和通心粉等美食。这家店价格实惠，适合早餐和夜宵。
西安市浐灞生态区思梦皖北牛肉汤店：
位于西安市浐灞生态区赵村街4组220号，主要提供餐饮服务，预包装食品零售。欢迎来店体验，您的满意是我们的追求。
建议您根据自己的口味和方便性选择合适的店铺，去品尝西安的牛瘪汤。
