福州的夜市美食丰富多样，以下是一些推荐的夜市和店铺：
三坊七巷
地址：福建省福州市鼓楼区南后街58号
特色：福州最繁华且热闹的夜市之一，古色古香，深受外地游客欢迎。美食包括鱼丸、红糟醉香鸡、鸡茸鱼唇、太平燕等福州传统小吃，还有百饼园、黄米糕、马蹄糕等。
达明路
地址：福建省福州市鼓楼区
特色：福州版“士林夜市”，沿街餐馆和小店琳琅满目，美食包括鱼丸、芋泥、锅边糊、线面、春卷、荔枝肉、炒爽脆等。还有台湾蚵仔煎、台湾担仔面等台湾名小吃。
老药洲街
地址：福建省福州市台江区
特色：以低廉的价格和美味的小吃闻名，美食包括花生汤、卤味配粉干、兵俤粉干卤味店、没牙伯花生汤店等。
光明港夜市
地址：福州市台江区
特色：福州人常去的地方，以烤烧、海鲜、小龙虾等美食为主。
师大学生街夜市
地址：福州市仓山区
特色：历史悠久，以烤烧闻名，是吃夜宵的好去处。
祥坂夜市
地址：福州市鼓楼区
特色：集潮玩、文创、演出、娱乐于一身的夜市，美食包括羊肉串、生蚝、牛杂、烤肉、海鲜烧烤等。
梦山路夜市
地址：福州市鼓楼区
特色：以青年梦想集市为主，摊位众多，烟火气息十足。
岳峰夜市
地址：福州市区晋安河以东
特色：福州夜晚最繁华的夜市，人流量大，美食种类丰富。
学生街夜市
地址：福建师范大学仓山校区旁
特色：历史悠久，商品价格实惠，是时尚年轻人的首选夜市。
前屿夜市
地址：福州市晋安区前屿
特色：以地摊为主，晚上人流较多，美食包括烧烤、烤鱼、小龙虾等。
这些夜市和店铺各具特色，适合不同口味和需求的食客。建议根据自己的兴趣和位置选择合适的夜市和店铺，享受福州的夜生活美食。
