在洪崖洞，有几家比较知名的串串店铺，以下是一些推荐：
牛香阁串串王（洪崖洞直营旗舰店）
地址：渝中区沧白路69号3幢
推荐理由：这家店是洪崖洞的直营旗舰店，有很大的招牌，位置显眼，很容易找到。牛香阁以火锅串串闻名，是本地人和游客都喜爱的餐厅。
签小二嘎嘣脆串串
地址：渝中区解放碑街道临江支路32号负8号-1层附3号
推荐理由：这家网红串串店位于洪崖洞马路对面，以其独特的“一串三吃”闻名，包括热串串、钵钵鸡和卤签签。店内环境非常好，晚上灯光璀璨，非常适合拍照打卡。
麻辣有约串串火锅创始店（洪崖洞店）
地址：渝中区戴家巷28号（国泰大剧院马路对面巷子里）
推荐理由：这家串串店位于老居民楼下，价格实惠，5毛一串，深受本地居民的喜爱。店里的麻辣味道正宗，是品尝地道重庆火锅串串的好去处。
重庆居民楼串串
地址：洪崖洞附近的老居民楼内
推荐理由：这家串串店以平价和地道口味著称，5毛一串，适合外地游客尝鲜。店铺虽然不大，但味道非常正宗，是本地人的常去之地。
这些店铺各有特色，建议根据自己的口味和喜好选择合适的店铺。如果希望体验洪崖洞的夜景和美食，签小二嘎嘣脆串串和牛香阁串串王都是不错的选择。如果注重性价比和本地风味，麻辣有约串串火锅创始店和重庆居民楼串串也是值得推荐的。
