在厦门，有几家值得一试的肥肠鸡店铺：
彭二爷肥肠鸡
地址：厦禾路1028号1层107、108
推荐理由：这家店铺提供正宗的重庆肥肠鸡，底料丰富，肥肠和走地鸡搭配，还有芋头、白萝卜、海带、土豆等配料，人均消费约50元，非常适合喜欢麻辣鲜香的食客。
芋儿肥肠烧鸡
推荐理由：这家店铺提供正宗的川渝味道烧鸡公，店内布置具有复古风格，像街头胡同的小店，适合拍照打卡。店内肥肠、芋头、鸡肉等食材新鲜，葱椒炒鸡等菜品热气腾腾，麻辣鲜香，非常受欢迎。
建议您根据自己的口味和方便性选择其中一家店铺进行尝试。如果喜欢麻辣口味，彭二爷肥肠鸡是一个不错的选择；如果希望体验更复古的川渝风味，芋儿肥肠烧鸡则更为合适。
