在福州，有几家比较知名的鱼卷店铺，具体如下：
福州市仓山区客记鱼卷食品店 地址：
福州市仓山区东升街道东园路10号金辉莱茵城12楼1层02店面
简介：这家店铺成立于2013年，主要从事食品制造业，以鱼卷为主打产品。
福州市仓山区小瑞鱼卷小吃店 地址：
福建省福州市仓山区建新镇闽江大道97号江湾御景1楼A区1层06店面
简介：这家小吃店成立于2018年，以餐饮业为主，也提供鱼卷等美食。
永和鱼丸（三坊七巷店） 地址：
三坊七巷
简介：这家店铺始于1917年，是一家有百年历史的非物质文化遗产老字号品牌，主营鱼丸和鱼卷。
仙塔街店（连锁店） 地址：
城守前路16号城守前新村2号楼06店面
简介：这家连锁店主打鱼丸和鱼面，是国家级别的中华老字号品牌，拥有多家分店。
建议您根据自己的位置和口味偏好，选择合适的店铺进行尝试。如果对历史悠久的品牌感兴趣，可以优先考虑永和鱼丸和三坊七巷的店铺。
